Quince - toate proprietățile utile. Prezentare generală a speciilor, recomandări pentru îngrijire și aterizare (130 fotografii)

În ciuda întregii bogății a limbii ruse, din anumite motive, nu a găsit două cuvinte diferite pentru a denota două genuri din aceeași familie de rozacee. Și acum se numește în egală măsură atât gutui obișnuit (oblong), singurul reprezentant al genului Zidonia, cât și gutuiul japonez, genomul Henomeles. Se dovedește o mică confuzie, care este totuși ușor de înțeles prin descrieri și fotografii ale soiurilor de gutui.

Rezumatul articolului:

Mănuș comun - Cydonia oblonga

Denumirea latină a genului Cydonia provine de la numele vechiului oraș grecesc Cydon, care a fost situat pe coasta de nord-vest a Cretei, pe teritoriul actualului port port Chania.

Războiul troian: Eris și gutui sunt de vină pentru tot?

Întrebați orice persoană mai mult sau mai puțin educată, iar acesta vă va răspunde că motivul începutului războiului troian a fost actul neașteptat al Parisului, care o răpise pe Helen, soția țarului Menelaus.

De fapt, povestea a început mult mai devreme. Din momentul în care nu au vrut să o invite pe Eris, zeița contestației, la o nuntă. Furioasă și jignită, nu părea să fie chemată, și-a lăsat micul cadou pe masă și a plecat.

Zeii au văzut un fruct de aur cu inscripția „Cel mai frumos”. Fiecare dintre cele trei zeițe - Venus, Minerva și Juno - credeau desigur că titlul „cel mai frumos” ar trebui să-i aparțină pe bună dreptate. Parisului i s-a cerut să rezolve disputa (toți ceilalți oaspeți au refuzat cu prudență, temându-se de mânia pierderilor frumuseților).

Minerva și Juno i-au promis tânărului putere, curaj, victorii militare, cunoaștere și înțelepciune. Iar Venus este posesia celei mai frumoase femei din lume. Premiul a fost la Venus, Paris a primit-o pe Elena drept recompensă. Și mărul discordiei, așa cum cred botanicienii, iar istoricii nu le contrazic, nu a fost deloc un măr, ci un gutui - cel mai obișnuit, dur și nepăsător!

Caracteristică botanică

Un copac mic, adesea sub formă de tufis, cu o înălțime de un metru și jumătate la cinci, mai rar până la 8 m. Ramurile în sus oblic crescând nu au spini, lăstarii tineri sunt pubescenți, verzui-măslini sau de culoare maro.

Frunzele nu mai mult de 10-12 cm, adesea ovale, mai rar rotunjite; partea superioară a lamei frunzelor este goală, de culoare verde închis, partea inferioară este cenușie, pubescentă. Pețiolul este pubescent, cu o lungime de până la 2 cm. Florile simple sunt albe sau roz pal, cu un diametru de până la 5 cm - foarte eficient, cu un miros minunat.

Un copac este literalmente împletit cu flori la sfârșitul primăverii - începutul verii, timp de 10-13 zile, iar vederea este de neuitat. De asemenea, nu este mai puțin atrăgător toamna, când decorarea sa principală este „mere” mari galbene acoperite cu pubescență moale de pâslă (fructele coapte devin netede și dure, cu pulpa tare și cu conținut scăzut de grăsimi).

clasificare

Vederea este formată din cinci soiuri, dintre care două sunt decorative:

piramidal (f. pyramidalis) - semn caracteristic al coroanei
marmură (f. marmorat) - cu frunze galbene și alb-motley

Și trei grupe în funcție de forma fructului:

în formă de măr (f. maliformis)
în formă de pere (f. piriformis)
Portugheză, în formă de coadă de pere (f. Lusitanica)

Într-o cultură din vremuri imemoriale. În lume există peste 400 de soiuri de gutui de grădină, dintre care doar o zecime este cultivată în Rusia și în țările vecine. Dintre cele tradiționale cultivate în Caucaz și Transcaucasia, de exemplu, Scythians Gold, Muscatnaya, Aurora, Vraniska Danemarca, au intrat în Registrul de stat, cele populare locale sunt Atbashi, Dzhardash, Merginsky, Ordubadsky și altele.

În regiunea Volga Inferioară, este cultivat vechiul soi francez Anzherskaya, precum și alte câteva soiuri: colective, Krasnoslobodskaya, Teplovskaya, târziu și Maslyanka timpurie.

Soiurile cultivate în Asia Centrală sunt superioare caucazului ca gust, dar inferioare ca mărime și greutate a fructului.Quince Michurinskaya s-a răspândit într-un climat temperat, și special pentru cultivare în regiunea centrală în 1998, gutuile din Moscova Susova au fost crescute - fructe mici, dar neobișnuit de aromate.

Printre alte calități valoroase din punct de vedere economic ale acestui soi, rezistența ridicată la iarnă, rezistența la boli și dăunători și fructificarea abundentă anuală pot fi remarcate.

Aterizare și îngrijire

Planta este de origine sudică, deci aproape toate soiurile sunt fotofile și nu sunt suficient de rezistente la îngheț. Locul din grădină este selectat exclusiv însorit, nu suflat de vânturi. Gutuile nu sunt foarte pretențioase pentru soluri, pot tolera chiar și o salinizare minoră, deși preferă solul fertil și constant umed. Cu fluctuații puternice ale umidității, fructele se pot crăpa.

Cel mai mare randament este demonstrat pe solul moale greu, cu toate acestea, pe solul nisipos, acesta fructifică mai devreme. Pe solurile uscate formează fructe mai mici și mai uscate, pe solurile umede, sunt mari și suculente, dar are un gust astringent și lemnos.

Îngrijirea plantelor constă, poate, doar din două măsuri importante: udarea într-o vară uscată, în special pe solurile nisipoase, și tăierea în timp util și corectă. Acesta din urmă constă în tăierea anuală a instalațiilor sanitare, atunci când sunt tăiate ramuri coronite bolnave și îngroșate; în poduri ușoare anti-îmbătrânire la fiecare 3 ani la pomii adulți și puternice anti-îmbătrânire - copaci bătrâni, slab fructiferi.

Gutuia soiurilor se propagă vegetativ, în toate modurile posibile (altoire, stratificare, lăstari rădăcini, butași cu butași verzi sau lignificați).

Propagarea semințelor se folosește numai în două cazuri: pentru obținerea unui stoc și pentru aclimatarea gutuiilor în zonele cu climă mai rece. În sud, gutuile puternice sălbatice sunt un stoc bun pentru midar și pere, în special soiul Angerskaya.

Prelucrarea recoltelor

Fructele de gutui crude mari, frumoase și aromate sunt practic nepotrivite pentru mâncare. Prin urmare, cea mai mare parte a culturii este permisă pentru prelucrare. Pe lângă compoturi tradiționale, gem, marmeladă, gemuri și marmeladă, gutuiul servește ca materie primă excelentă pentru obținerea unui suc foarte util și gustos.

Sucul de gutui devine mai gustos în combinație cu alte sucuri de fructe (măr, piersică, banană) sau amestecat cu dovleac. Bine atât proaspete cât și conserve.

Dar acest lucru nu se limitează la utilizarea fructelor de gutui la gătit. Din ea puteți prepara sosuri picante pentru mâncăruri cu carne și păsări de curte. Gutuie fiarta sau coapta se adauga in caserola, pilaf, terci.

În sfârșit, fructele complet coapte ale unor soiuri de nucșoară pot fi, de asemenea, utilizate în formă brută - trebuie doar să știți când să recoltați gutui, pentru a nu alege fructe coapte. Gutuile crude, tăiate în felii, se adaugă la ceai pentru a-și îmbogăți gustul și aroma: este chiar mai bun decât ceaiul cu lămâie!

Quince japonez (Henomeles japonez) - Chaenomeles japonica

Numele genului se datora ideii anterioare eronate conform căreia fructele genomelelor se încadrează în cinci părți: în greacă, „chainein” este tocat și „meles” este măr.

Caracteristică botanică

Patria este Japonia, distribuită pe scară largă și în China și Europa. Arbustii joși, de obicei, de până la 3 m, foarte prickly. Coroana este dens frunze, dens.Frunzele la o vârstă fragedă de nuanță bronzată sau roșie, cu vârsta devin de culoare verde închis; dens și pielic, lung de 3-5 cm. Flori cu diametrul de 3-4 cm, de la roz la roșu-portocaliu, în scuturi constând din 2-6 flori.

Pe banda de mijloc, perioada de înflorire este de 3-4 săptămâni. Începe să dea roade de la vârsta de 3-4 ani. Fructul este un măr, galben strălucitor, în formă de bilă sau un ou. Fructele arată foarte impresionant pe fundalul frunzișului verde închis. Arbustul este la fel de frumos atât în perioada de înflorire, cât și în fructificare.

Adesea întâlnită în grădini, gutuiul japonez este scăzut (genomele Maulea): un arbust întins nu mai mult de un metru înălțime, cu lăstari arcuți, lăstari foarte înțepători. Acesta este reprezentantul cel mai greu de iarnă al genului. Există soiuri decorative (Diamond, Vesuviu, Hollandia, Nivalis, Nicoline) și mai multe forme de grădină.

Aterizare și îngrijire

Cultivarea gutuiului japonez nu este dificilă. Planta este fotofilă, preferă solurile bogate în materie organică, fertile. Tolerează seceta, dar în veri calde și uscate are nevoie de udare. Crește încet.

Arbustul poate fi tăiat - în timp ce înflorirea și fructarea sunt păstrate, deci este bine pentru crearea gardurilor vii. Capabil să supraviețuiască, să crească și să înflorească frumos într-un oraș.

Există multe forme decorative de grădină. Dar este greu să le găsești la vânzare. Prin urmare, cel mai adesea în grădini puteți găsi răsaduri non-varietale. Mai mult, această specie este ușor propagată de semințele semănate înainte de iarnă sau primăvară, după 3-4 luni de stratificare în frigider.

De asemenea, se reproduce bine în toate celelalte moduri: stratificare, butași verzi, urmași rădăcini. Scopul este în principal decorativ, deși fructele sunt comestibile și pot fi folosite pentru prelucrarea culinară.